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现在还敢吃这么多肉的人,才是真正勇士!爱吃肉带来这么多问题!

?? 信息来源:时间:2019-10-03 09:44:01
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专家:罗大伦,着名中医博士,CCTV《百家讲坛》中医专家。原任北京电视台《养生堂》节目主编。
我们每天都离不开食物,很多人更是爱吃肉,无肉不欢,但是这么吃肉真的健康吗?
其实作为中医专家的罗大伦老师,以前是个无肉不欢的人,顿顿都少不了肉!但现在他却一口肉不吃,这到底是为什么呢?
现在敢吃这么多肉的人,才是真正的勇敢!
我是个素食者,这让大家很奇怪,为什么会吃素呢?
其实我以前不是这样的,我是东北人,东北人喜欢吃肉,这是大家都知道的了,我也不例外,那叫一个爱吃肉,什么红烧肉,锅包肉,怎么吃都不够,每到一个地方或者饭店,必问:你们家红烧肉做的如何?
我还经常自己做,看着小火炖肉,看着颜色渐渐变得深红,心里那叫一个舒服,就等着满屋溢香呢。最爱吃肉时,甚至一天三顿饭都会有红烧肉。
但是,等读了中医博士,事情就转变了,我吃素不吃肉,完全和宗教无关,而是从医学角度决定的。
原因是,现在肉的问题太多了。
过去农村养一口猪,需要一年的时间,到了春节,才挑一个大的杀掉吃肉,这是正常的生长过程,杀一口猪,要管很长的时间,所以,我们不能每天吃到肉。
现在不同了,我们中国十几亿人,每天都要吃肉,这是一大难题,怎么解决呢?让猪快长呗,于是,我们发明了很多饲料,猪吃了,两个月就长大了。
这种饲料里面有什么,我们想想就知道了,留在猪肉里面多少,我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿,国外也是这样,这是全球性的,有国外的学者统计了,说目前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有近百种,这些药物保证了,动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。
但是,各位想想,这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。
所以有人说了:第一个吃螃蟹的人,其实不算勇敢,现在敢吃这么多肉的人,才是真的勇敢呢!
除了肉本身的问题,吃肉太多也确实会导致很多健康问题。
其实,现在我们的肿瘤发病率已经非常的高了,与肉食吃得过多引起的大肠癌的发病率就直线上升,有报告称“北京市癌症发病情况,1996年是1955年5.2倍,其中大肠癌增长是六倍多。
吃肉太多会带来很多健康问题!
1. 肠癌
要说长期便秘容易引起肠癌,容易理解。可爱吃肉也是肠癌发生的重要危险因素,长期肉类、动物蛋白和脂肪的超量摄入与结肠癌的发生密切相关。
2. 心血管疾病
肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇,由于糖尿病患者体内血脂代谢异常,人们摄入肉食后,往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉积于心血管壁上,最终导致动脉粥样硬化,并诱发冠心病与心绞痛。
3. 糖尿病
日本国立国际医疗研究中心从上世纪90年代后半期开始,对约6 4万名45岁至75岁的日本居民进行了平均5年的跟踪调查。发现那些摄入肉类较多的人中,患上糖尿病的概率更高。
4. 前列腺癌
吃过多的肉食,尤其是红肉,这些动物脂肪会提高男性体内的性激素水平,而前列腺癌对血中激素水平颇为敏感,所以,长期过量摄入可能会增加患前列腺癌的危险。
5. 高血脂
很多人喜欢大块吃肉,就会导致血脂异常,也就是我们常说的高血脂。吃肉太多可直接影响血脂水平的高低。通常,肉食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多,应限量进食。
如何健康吃肉,记住3个原则!
1. 每天吃多少肉合适
一个人每天摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜,每天最好摄入500克左右。可惜的是,现在很多人将这两样吃反了。
2. 肉有红肉白肉之分
红肉:指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。
白肉:则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
3. 不同人群吃肉量不同
①体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;
②男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;
③老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;
④小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。
本文参考资料:2016-04-01《百家讲坛中医专家罗大伦:就是要吃素》、《男性吃肉太多易患糖尿病》、《爱吃肉也是肠癌危险因素》等文。
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值班主任:杨小明  本期编辑:鲁洋

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